クリーミーかぼちゃサラダ

だんだん寒くなってきましたねー。大好きかぼちゃサラダです。かぼちゃはビタミン類が豊富な緑黄色野菜です。

＜材料（四人分）＞

＊かぼちゃ　　　　３００ｇ
＊砂糖　　　小さじ１
＊塩・黒コショウ　　　少々
＊生クリーム　　大さじ２　　、マヨネーズ　　小さじ２

＊レタス　　適量
＊アーモンドスライス　　　適量

＜作り方＞

１．かぼちゃは種とわたを取り、皮をところどころ向き２ｃｍ角に切っておく。アーモンドスライスはオーブンで１０分くらいローストする。

２．かぼちゃは耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかけ電子レンジで加熱する。５００Ｗ→５分～

３．ボウルに移し温かいうちに砂糖・塩・コショウを加えフォークでつぶしながら下味をつける。

４．粗熱が取れたら、生クリーム・マヨネーズを加え和える。

５．器に盛ってアーモンドスライスを散らして、出来上がり。

電子レンジ加熱は水っぽくならず、素材の旨みも閉じ込められて、時間がない時にお勧めですねっ。

ホットサンドに入れても美味しいよね。